Há uma abundância de excelentes substitutos de mostarda seca, muitos dos quais já podem estar em sua despensa!
Substitutos da Mostarda Seca
Encontrar os melhores substitutos de mostarda seca não é particularmente difícil, mas o sabor preciso da mostarda seca pode ser difícil de duplicar. Mostarda seca é um condimento preparado que é comumente usado em caril, saladas e como alimentos em conserva e fritos. Embora possa oferecer profundidade o sabor a uma receita, o pó seco de mostarda geralmente aparece em quantidades tão pequenas que pode não valer a pena ir ao supermercado. Felizmente, há uma série de grandes substitutos de mostarda, como mostarda fresca, mostarda Dijon, sementes de mostarda, pó de raiz- forte, açafrão e pó de wasabi, entre outros.
Mostarda fresca
Mostarda fresca pode ser mais perecível que mostarda seca, mas um soco e funciona bem como um substituto em praticamente todas as receitas. Para adquirir o sabor mais semelhante a mostarda seca, procure a mostarda de Dijon. Caso contrário, a mostarda amarela fará um ótimo trabalho. Você pode substituir a mostarda fresca por mostarda seca na proporção de 1: 1.
Sementes De Mostarda
Sementes de mostarda são essencialmente um passo de ser pó de mostarda seca! Você pode usar um pilão e almofariz ou um moedor de café para transformar sementes de mostarda em pó. Sendo as mais amenas, as sementes de mostarda amarela criarão o sabor mais semelhante ao da mostarda seca ao estilo americano. Sementes marrons oferecem um nível médio de tempero, enquanto o preto é o mais quente – ambos são comidos mais na Ásia do que nos Estados Unidos. Considere usar menos pó do que o recomendado se você estiver usando sementes de mostarda marrom ou preta.
Pó De Raiz-Forte
Uma alternativa mais picante à mostarda seca, o rábano também fornecerá mais textura à sua receita, que pode ou não funcionar. No entanto, se você gosta de um pouco mais chute, quer a textura e não tem mostarda seca em estoque, rábano pode ser uma boa opção. Comece adicionando metade da quantidade de rábano como é recomendado para a mostarda seca e, se desejar, aumente a quantidade de acordo com o gosto.
Açafrão
Uma simples substituição de pó, açafrão pode fornecer um sabor de terra e cor semelhante a mostarda seca, mas não vai trazer o mesmo tempero para o seu prato. Você pode querer considerar misturar este tempero com rábano ou wasabi se tempero é algo que você está depois. Ao usar cúrcuma sozinho, você pode substituir a mostarda seca em uma proporção de 1: 1.
Pó de wasabi
Outra opção apimentada, o wasabi adicionará calor e profundidade à sua receita de maneira semelhante, porém mais intensa, do que a mostarda seca. Como rábano, recomendamos começar com metade do valor e aumentar de acordo com a preferência pessoal.