O Alho é um Vegetal ou uma Erva

Muitas pessoas fazem a mesma pergunta na cozinha: o alho é um especiaria? A resposta a essa pergunta, no entanto, não é tão clara quanto se poderia esperar.

O alho é um vegetal ou uma erva?

Ao discutir a classificação adequada do alho, muitas pessoas são rápidas para rotulá-lo como uma erva ou tempero, uma vez que é normalmente adicionado a outras refeições para adicionar sabor ou aumentar o valor nutricional de um prato. O alho raramente é comido por conta própria, que é o que muitas pessoas usam como uma classificação comum para um vegetal.

É importante lembrar que o alho cresce sob a forma de lâmpadas, semelhante a cebola e cebolinha. Isso tende a dar mais credibilidade como um vegetal do que uma erva ou uma especiaria. Uma erva, por definição, é algo verde e normalmente inclui caules e folhas. Um bulbo de alho não se encaixa nessa descrição. Da mesma forma, uma especiaria é uma parte da planta que é seca e usada para dar sabor e normalmente vem da casca, raiz ou Novamente, isso não descreve com precisão o bulbo de alho.

O alho desafia a classificação, semelhante a outros legumes e tomates, pepinos, abacates, pimentões e abóboras, entre outros. Para todas as intenções e propósitos, o alho é classificado como vegetal, mas as pessoas ao redor do mundo continuarão sem dúvida a debater essa questão. O modo como um alimento é referenciado ou pensado culturalmente é quase tão importante quanto a classificação botânica ou hortícola que recebe. O alho é um exemplo perfeito dessa flexibilidade na linguagem que usamos para os alimentos que comemos!

 

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