Benefícios Surpreendentes do Alho Selvagem

Se você nunca cozinhou com alho selvagem, você está perdendo um elemento delicioso e amplamente disponível para a sua culinária diária. Dito isto, saber identificar e usar o alho selvagem também é muito importante.

O que é alho selvagem?

O alho selvagem é uma coleção de espécies do gênero Allium que possuem algumas das mesmas características que os dentes de alho normais. Existem algumas plantas diferentes que se enquadram no título de alho selvagem, incluindo algumas variedades de cebola selvagem. Alguns dos nomes diferentes para alho selvagem incluem Allium ursinum, ramsons, buckrams, alho de folhas largas, alho de madeira, alho-porro de urso, alho de urso, alho de campo, cebola de Drummond e alho de corvo. Embora cada um desses nomes descreva tecnicamente espécies diferentes, eles tendem a ser classificados juntos.

Esta forma de alho cresce extensivamente em toda a América do Norte, particularmente na maior parte da metade oriental dos Estados Unidos, e em partes da costa oeste. Você pode encontrar alho em quintais, áreas arborizadas, solo perturbado e até mesmo gramados bem cuidados. Uma vez que você é capaz de identificar esses alimentos silvestres, você pode adicioná-los ao seu regime de saúde de várias maneiras.

Como identificar o alho selvagem?

Pode ser difícil identificar essa forma selvagem de alho, já que muitas pessoas acham que ela é semelhante à grama. No entanto, existem algumas diferenças claras, incluindo a natureza oca das folhas longas e estreitas, que tendem a crescer em cachos, cerca de 1-3 pés de altura. As folhas ocas assemelham-se a cebolinha e são muitas vezes confundidas com cebolas verdes; na verdade, o sabor é muitas vezes bastante semelhante, e essas duas

Por baixo do solo, tal como acontece com os tipos mais tradicionais de alho, esta variedade selvagem de alho terá uma coleção de caules e pequenos bolbos. Se você quiser evitar puxar as raízes para identificar uma planta, procure os densos cachos de flores em forma de guarda-chuva, que podem ser um indicador de uma mancha de alho selvagem. Para garantir que você tenha encontrado algum tipo de alho selvagem do gênero Allium, você pode quebrar ou ferir as folhas, que devem então liberar o cheiro reconhecível de cebola / alho.

Usos Medicinais do Alho Selvagem

Medicinalmente falando, há muitos usos impressionantes para o alho selvagem, inclusive no tratamento de pressão alta, colesterol alto, problemas estomacais e doenças crônicas, entre outros. Este tipo de alho pode ser usado internamente ou topicamente como um suplemento de ervas ou adicionado a cataplasmas e outros remédios caseiros.

Melhora a saúde do coração

Alho é conhecido por ter um efeito calmante sobre alta pressão arterial, o que pode diminuir o risco de aterosclerose, coração ataques e derrames. Além disso, o alho selvagem é capaz de reduzir os níveis de colesterol, mantendo seu coração em boa forma com a idade.

Trata problemas de estômago

Os compostos antibacterianos e antifúngicos encontrados nessa forma mais selvagem de alho podem ajudar a reequilibrar a flora bacteriana em seu intestino, que pode aliviar a inflamação, inchaço, cólicas, constipação e outros problemas estomacais que você pode estar manipulando.

Pode ajudar a prevenir o câncer

Alho selvagem pode ajudar a proteger você do câncer de várias maneiras.

De acordo com um estudo de 2018, ajuda a inibir a formação de substâncias causadoras de câncer e também melhora o reparo do DNA.

Alho selvagem também ajuda na indução da morte de células cancerígenas, diminuindo assim o risco de sofrer de câncer.

Mais um trabalho de pesquisa também mostrou que o alho selvagem também tem o potencial de matar células cancerígenas da pele.

Um estudo de 2015 revela que a presença de dissulfeto de dialilo, um ingrediente ativo do óleo volátil de ramson, ajuda a inibir a proliferação de linhagens celulares de câncer humano, incluindo câncer de mama, próstata, pulmão, cólon, linfomas e neuroblastoma.

Usos culinários do alho selvagem

A maioria das pessoas usa este alho como substituto ou complemento ao alho ou cebola normal em um prato. Enquanto o sabor pode ser ligeiramente mais suave do que um dente de alho fatiado, ele ainda pode causar impacto em qualquer refeição. As folhas são cortadas frequentemente para imitar cebolinha ou cebolinha, enquanto as pequenas lâmpadas podem ser picadas ou adicionadas a um fritar para dar um toque extra de sabor. Você pode adicioná-los a sopas, ensopados e caril, ou até mesmo polvilhe alho selvagem moído em saladas e marinadas para pratos de frango e carne.

 

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