Benefícios e Usos da Casca de Limão

O que é Casca de Limão?

O conceito de casca de limão tem intrigado muitos cozinheiros domésticos e chefs profissionais por gerações, já que nem sempre é claro qual parte da fruta está sendo mencionada. Parece haver algum consenso de que a casca de limão inclui a camada externa colorida da fruta, bem como uma camada fina de miolo branco por baixo. Casca de limão é chamado em muitas receitas diferentes, que basicamente exigem tiras da camada externa da fruta, incluindo alguns da medula branca firme e da camada externa de cor amarela.

Diferença entre casca e raspa de limão.

Apesar da confusão e sobreposição desses termos em muitas receitas, há uma separação clara entre a casca de limão, as raspas de limão e a casca de limão.

Raspas de limão – Esta é a borda muito externa da casca de limão, compreendendo apenas a camada de cor amarela da pele. A casca de limão é comumente chamada de enfeite para coquetéis ou um agente aromatizante, mas, como é cozida tão rapidamente, não é tão comum em receitas quentes.

Casca de Limão – A casca do limão inclui as raspas de limão, bem como uma camada fina do miolo branco por baixo. Uma casca de limão é mais espessa do que a casca de limão. Esta medula branca incluída na casca de limão é amarga e tem um sabor desagradável, enquanto que a casca tem o aroma e sabor da fruta interior.

Casca de Limão – Este termo abrange as raspas, casca e o resto da casca exterior da fruta; basicamente, a casca é tudo, exceto a fruta que é tradicionalmente consumida.

Nutrição da casca do limão

O perfil nutricional da casca de limão inclui altos níveis de potássio e vitamina C, bem como menores quantidades de cálcio e uma dose saudável de fibra alimentar. Concedido, para aproveitar os benefícios para a saúde proporcionados por esses nutrientes, você precisaria comer uma porção bastante grande de casca de limão – muito mais do que é normalmente exigido em uma receita. Mais importante ainda, a casca de limão é uma fonte muito mais concentrada de limoneno e outros flavonoides, incluindo mais de 20 compostos anticâncer identificados.

Benefícios da casca de limão

Os benefícios da casca de limão incluem a sua capacidade de aumentar a saúde da pele, ajudar nos esforços de perda de peso, melhorar a densidade óssea e reduzir o risco de câncer, entre outros.

Cuidados com a pele

O limoneno é um poderoso antioxidante, assim, junto com a estresse oxidativo, que causa rugas, manchas e sinais de envelhecimento.

Reduz o Colesterol

O alto teor de fibra da casca de limão ajuda a otimizar a digestão, melhorar a absorção de nutrientes, evitar excessos, baixar o colesterol e ajudar nos esforços de perda de peso.

Melhora a densidade óssea

Há uma boa quantidade de osteoporose à medida que envelhece.

Propriedades Anticâncer

Estudos descobriram que o limoneno e os outros flavonoides na casca de limão estão diretamente ligados à prevenção da formação e propagação de tumores cancerígenos, particularmente câncer de boca, faringe, laringe e estômago (Biomed Research International 2014).

Usos de Casca de Limão

Há inúmeros usos para esta casca de cítricos, incluindo como um limpador natural para seu banheiro e banheira, uma aplicação tópica que pode ajudar a clarear manchas de idade, um enxágue, um tratamento de pele seca, um desodorante natural para sua casa ou lavanderia, um repelente de insetos para formigas, um clareador de unhas, um esfoliante de açúcar para a pele e até mesmo um meio de acender fogueiras. Os ingredientes ativos, o aroma poderoso e a natureza antibacteriana tornam possível muitos desses usos. Além disso, a casca de limão pode ser seca ou congelada, moída em pó ou simplesmente cortada como um aditivo de sabor em sopas, ensopados, caril ou saladas.

Como você rala casca de limão?

É muito fácil ralar a casca de um limão; tudo que você precisa é um descascador de batatas comum.

    • Passo 1: Lave bem o limão e depois seque.
    • Passo 2: Usando um ralador de
    • Passo 3: Você vai querer aplicar alguma pressão para evitar
    • 4 Colete as tiras de casca e guarde-as em um recipiente hermético na geladeira até que você esteja pronto para usá-las.

 

 

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