Você pode começar a procurar por substitutos de pimenta caiena na cozinha quando quiser reduzir o calor da sua refeição, ou se simplesmente sair dessa
Pimenta caiena é uma pimenta vermelha quente e brilhante que é comumente usada em sua forma fresca ou seca. Pimenta de caiena é mais quente que Pimenta jalapeno, mas não tão quente quanto um habanero. Contribui muito calor para pratos, mas não muito em termos de sabor quando usado na culinária. As pessoas também adoram seus benefícios para a saúde, como alívio da dor, supressão do apetite e propriedades descongestionantes. A capsaicina, a substância química que torna as pimentas apimentadas, também libera endorfinas no cérebro, o que pode fazer com que você se sinta feliz e reduza os níveis de estresse, mesmo que isso queime sua língua!
Substitutos da pimenta de caiena
Há alguns excelentes substitutos de pimenta caiena, como pimenta vermelha ou flocos de pimenta vermelha, pimenta em pó, colorau, pimentões tailandeses frescos, Pimenta jalapeno fresco, molho de pimenta e óleo de pimenta que pode apimentar sua comida quando você não tem nenhuma dessas especiarias. na mão. Como mencionado, algumas dessas substituições adicionam mais ou menos calor do que a pimenta caiena, por isso tome cuidado ao adicionar esses ingredientes com cuidado para não dominar toda a refeição.
Pimenta vermelha ou flocos de pimenta vermelha
Estes têm calor e sabor semelhantes à pimenta-de-caiena, e algumas misturas podem conter até pimenta de Caiena. Use pimenta vermelha picada ou flocos de pimenta como um substituto direto para a pimenta caiena seca.
Pimenta em pó
Isso é muitas vezes uma mistura de especiarias, ou pode se referir a um único tipo de pimenta seca. É provavelmente de cor mais escura com um aroma mais doce. Não é tão quente quanto a pimenta de Caiena, então você pode querer aumentar a quantidade que é requerida na receita.
Páprica
Se você quiser sabor e cor, mas não calor, vire para a páprica. É feito a partir de pimentões secos e suaves e é perfeito para temperar carnes e molhos suaves.
Pimentões tailandeses frescos
Estas pimentas pequenas e muito apimentadas têm um aspecto e gosto muito semelhantes aos da pimenta de Caiena. Um pouco vai um longo caminho, no entanto, e até mesmo um ou dois contribuirão calor fresco fantástico para qualquer prato.
Pimentas Jalapeno ou Serrano Frescas
Você poderia chamar os primos verdes desses Pimenta de caiena. Eles são semelhantes em tamanho e um pouco menos quentes, mas ainda embalam um soco.
Molho de Chili ou Molho Picante
Misturas de pimentas picantes, vinagre, alho e, às vezes, tomate e açúcar irão adicionar seu próprio sabor à sua refeição. Cada marca é diferente e pode dominar outros sabores, então adicione apenas algumas gotas em um prato completo.
Óleo de pimenta
O óleo de pimenta é o óleo pratos de legumes, ou você pode adicionar algumas gotas para fritar. É ótimo quando regado em macarrão ou pratos de legumes, ou você pode adicionar algumas gotas para fritar o óleo.