7 Importantes Benefícios do Feijão Preto

Os benefícios do feijão preto incluem a prevenção de doenças cardiovasculares e um risco reduzido de certos tipos de câncer. Consumir feijão preto também pode ajudar na digestão e na regulação dos níveis de açúcar no sangue do corpo. Feijão preto pode ser benéfico para várias funções do sistema nervoso, pode reduzir as chances de defeitos congênitos, neutralizar os efeitos negativos dos sulfitos e até mesmo prevenir a impotência nos homens.

O que são feijões pretos?

Feijão preto da tartaruga, mais comumente conhecido como feijão preto, são brilhantes, membros negros da família do feijão Phaseolus vulgaris. Eles são mais comumente encontrados e têm sido popularizados pela culinária latino-americana e são conhecidos por muitos nomes em várias culturas em toda a América do Sul e Central. Existem seis tipos principais de feijão preto, com aparências e valores nutricionais relativamente semelhantes.

Embora tenham sido cultivados e cozidos por milhares de anos na América do Sul, o feijão preto não cruzou o Atlântico até os anos 1500 nos barcos dos exploradores europeus.

A forma geral de feijão preto pode ser alterada sem perder os benefícios nutricionais, embora alguns possam ser perdidos quando são transformados em sopas ou quando moídos e expostos a altas temperaturas. O crescimento generalizado e o baixo custo são o que inicialmente tornaram o feijão preto um produto básico cultural na América do Sul. No entanto, à medida que mais informações estão sendo obtidas sobre os benefícios para a saúde do feijão preto, mais pessoas estão incluindo-as em sua dieta.

Uma técnica de preparação popular é mergulhar o feijão preto na água antes de cozinhá-lo ou comê-lo. Estudos mostraram que, ao permitir que o feijão mergulhe na água, certos fitatos e taninos são removidos, o que reduz a disponibilidade de nutrientes, e os grãos também retêm o amido resistente, enquanto perdem parte do conteúdo total de carboidratos. Em algumas partes do mundo, os feijões recebem uma caixa independente na Pirâmide dos Alimentos, porque eles são uma parte vital dessas dietas culturais.

Eles são muito populares entre os vegetarianos, porque quando eles são combinados com arroz integral, uma refeição proteica completa é formada. Um problema comum nas dietas vegetarianas é a aquisição de quantidades adequadas de proteína, de modo que o feijão preto e o arroz integral podem ser uma solução simples e barata.

 Valor Nutricional de Feijão Preto 

Feijão preto é muito rico em fibras, proteínas e vitamina A, eles também contêm cálcio, ferro e manganês.

Feijão preto também tem altos níveis de flavonoides, particularmente antocianinas, que possuem capacidade antioxidante. Eles também contêm ácido graxo ômega-3, que é considerado uma boa forma de colesterol.

Feijão preto é uma grande fonte de ácido fólico e tem níveis anormalmente elevados do molibdênio composto raro, que é muito difícil de encontrar em qualquer outro alimento.

Benefícios para a saúde de feijões pretos

Adicionando feijão preto à sua dieta irá fornecer muitos nutrientes e ajudar a prevenir várias condições de saúde. Vamos ver os benefícios em detalhes abaixo:

Melhore a saúde do coração

Um dos melhores benefícios da adição de feijão preto à sua dieta diária ou semanal é o alto nível de fibra que eles contêm. Eles têm altas concentrações de fibras solúveis, o que comprovadamente ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue. A fibra solúvel atrai água e se transforma em um gel durante a digestão, enquanto a fibra insolúvel adiciona massa à comida e ajuda a passar pelo sistema digestivo mais rapidamente. A redução do colesterol no sangue pode reduzir o espessamento das paredes das artérias, o que, por sua vez, pode prevenir ataques cardíacos e derrames.

Feijão preto também tem pequenas quantidades de ácidos graxos ômega-3, que são boas formas de colesterol que equilibram os efeitos negativos dos ácidos graxos ômega-6, que são a forma ruim do colesterol. Eles têm efeitos anti- hipertensivos, o que significa que eles podem melhorar o fluxo sanguíneo, baixar a pressão arterial e colocar menos tensão ou estresse oxidativo no sistema cardiovascular.

Propriedades Anticâncer

Feijão preto foram mostrados para reduzir o risco de certos tipos de câncer devido aos flavonoides encontrados em seu revestimento de antocianinas. Os flavonoides são basicamente pigmentos fitonutrientes produtores de cor que funcionam como antioxidantes no corpo para combater doenças e radicais livres.

Em um estudo de Maria Neve Ombra Food Chemistry 2006 descobriram que as variedades de feijão salpicadas, vermelhas e pretas são mais bioativas que os não-pigmentados e têm efeitos antioxidantes e antiproliferativos (Journal Agricultural Food Chemistry, 2006).

Alivie problemas digestivos

Os feijões pretos são ótimos para aliviar problemas digestivos porque contêm altos níveis de proteína e fibra, tornando-os um “superalimento”. Proteínas e fibras ajudam a comida a se mover através do trato digestivo, permitindo que ela elimine os resíduos de maneira saudável. Eles também são digeridos mais lentamente do que a carne, que tem um conteúdo de proteína semelhante, portanto, o consumo de grãos pode deixar você satisfeito por mais tempo.

Os feijões pretos também são menores em tamanho do que outros grãos, por causa dos quais as pessoas os acham mais fáceis de digerir. Com o tempo, com uma adição regular de feijão preto à dieta, o teor de fibra solúvel absorverá água em suas fezes, o que pode reduzir a constipação.

Controle de Açúcar no Sangue

Taxas digestivas irregulares podem causar níveis de açúcar no sangue desequilibrados no corpo e feijão preto também regulam esta questão. Como mencionado acima, a fibra e a proteína no feijão preto mantêm a digestão em uma taxa constante, de modo que doses concentradas de absorção de nutrientes não ocorrem. Em vez disso, uma absorção constante de nutrientes ocorre durante todo o processo digestivo. Quando a digestão é instável, podem ocorrer picos ou quedas no nível de açúcar no sangue, que são perigosos e até fatais para pacientes com diabetes ou condições similares relacionadas ao açúcar no sangue.

Ajuda a disfunção sexual

Estudos mostraram que o feijão preto é extremamente rico em molibdênio, um mineral raro que não é encontrado com frequência nos alimentos. O molibdênio é importante por uma série de razões, principalmente porque pode quebrar e desintoxicar sulfitos. Sulfitos são compostos ácidos encontrados em vinhos, dor de cabeça e desorientação. O molibdênio encontrado no feijão preto neutraliza esses efeitos, neutralizando os efeitos negativos para que as pessoas possam desfrutar desses alimentos novamente. O molibdênio também ajuda na produção de energia celular e no desenvolvimento do sistema nervoso.

Além disso, o molibdênio foi mostrado para reduzir a impotência e disfunção erétil em homens mais velhos quando consumidos regularmente. Esta vitamina rara tem sido regularmente associada ao aumento de energia e interesse em atividade sexual em homens mais velhos.

Impulsionar o sistema nervoso

Feijão preto também pode melhorar o funcionamento do sistema nervoso, ajudando a fornecer os aminoácidos necessários e molibdênio. Eles contêm quantidades elevadas de vitamina B9 ou folato. O folato, também conhecido como ácido fólico, desempenha um papel fundamental na regulação de aminoácidos específicos exigidos pelo sistema nervoso. Estudos mostraram que a deficiência de folato na dieta leva a um aumento nos níveis de homocisteína, que pode ser um precursor perigoso para doenças neurodegenerativas, como a doença de Parkinson. Adicionar regularmente feijão preto à sua dieta pode fornecer o conteúdo necessário de folato aos níveis do seu corpo e reduzir o risco de tais doenças.

Melhorar a saúde pré natal

Outro benefício do folato, que é encontrado em níveis tão altos dentro do feijão preto, é o seu papel na proteção de bebês no útero. Os níveis de folato no corpo de uma mulher são parte integrante do desenvolvimento normal e saudável do feto, particularmente do cérebro e da medula espinhal. Assim, o feijão preto é altamente recomendado para mulheres grávidas.

Efeitos colaterais dos feijões pretos

Ácido Fítico : Os feijões têm camadas naturais de sementes que protegem seus conteúdos nutritivos de predadores e insetos enquanto crescem na natureza. Um dos componentes desse revestimento é o ácido fítico, que protege a semente da germinação prematura. Se o ácido fítico não é removido do feijão antes de comer, ele pode se ligar a magnésio e cobre, impedindo-os de serem absorvidos como nutrientes no corpo. Estes minerais não absorvidos podem acumular-se e causar diferentes condições, desde pequenas irritações, como irritabilidade digestiva, até problemas mais sérios, como perturbações hormonais e disfunção cerebral. Basicamente, cozinhe seus grãos e certifique-se de que eles estejam embebidos em água para neutralizar os efeitos nocivos do ácido fítico!

Oligossacarídeos: O feijão preto contém um complexo de açúcar chamado oligossacarídeos, e o corpo humano não produz nenhuma enzima que rompa naturalmente esse açúcar. Portanto, os oligossacarídeos fermentam no sistema digestivo e começam a produzir metano, que é liberado do corpo de maneira desagradável. Novamente, encharcar os grãos em água e certificar-se de que eles estão cozidos pode reduzir bastante um número de oligossacarídeos no feijão, juntamente com a redução de todas as outras partes orgânicas de grãos que são difíceis de digerir.

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