O leite de ovelha é uma deliciosa alternativa ao leite de vaca e também oferece vários benefícios à saúde, incluindo a capacidade de reduzir os níveis de colesterol, fortalecer os ossos, estimular o sistema imunológico, estimular o crescimento e o desenvolvimento, prevenir defeitos congênitos, reduzir a inflamação e pressão arterial.
Leite de ovelha
Quando se trata de leite não humano, existem apenas alguns animais em que a população humana depende, como vacas, cabras, búfalos e ovelhas. O leite de ovelha tem sido usado por milhares de anos como uma forma de sustento ao redor do mundo, e embora não seja tão comum quanto o leite de vaca, há uma razão para sua popularidade perene. O leite de ovelha é realmente superior ao leite de búfala, vaca e cabra em algumas categorias importantes, e também tem um sabor único e delicioso que se tornou um alimento cultural para a culinária em certas regiões. O leite de ovelha vem da glândula mamária da ovelha (ovelha fêmea) e destina-se a amamentar seus filhotes, mas os humanos também criam e ordenham ovelhas por gerações.
O leite de ovelha é usado na produção de numerosos queijos de ovelha famosos, incluindo feta e roquefort, além de fazer vários iogurtes e até mesmo ser bebido como essencial proteínas, carboidratos, gorduras benéficas, essenciais e Devido ao tempo limitado do ano em que a maioria das ovelhas produz leite, o cultivo constante é mais difícil, e é por isso que o leite de ovelha e os produtos relacionados são tipicamente mais caros e mais difíceis de encontrar.
Leite De Ovelha Vs Leite De Vaca
Quando se trata de teor de proteína, os tipos de leite não humano são excelentes fontes, mas o leite de ovelha é considerado o melhor. Com 5,4 gramas de proteína por 100 gramas de leite, o leite de ovelha é melhor que o leite de vaca (3,2 gramas), leite de cabra (3,1 gramas) e leite de búfala (4,5 gramas). Isto faz com que o leite de ovelha seja extremamente importante para o crescimento e desenvolvimento, uma vez que as proteínas completas são essenciais para a produção de tecidos, células e matéria óssea no corpo. Além disso, a proteína é uma ótima forma de energia facilmente acessível e utilizável que a mantém ativa e operando normalmente.
Porção : 100g 1 xícara (245 g) 1 litro (980 g) | |
Nutriente | Valor |
Água [g] | 80,7 |
Energia [kcal] | 108 |
Proteína [g] | 5,98 |
Lipídio total (gordura) [g] | 7 |
Carboidrato, por diferença [g] | 5,36 |
Fibra dietética total [g] | 0 |
Cálcio, Ca [mg] | 193 |
Ferro, Fe [mg] | 0,1 |
Magnésio, Mg [mg] | 18 |
Fósforo, P [mg] | 158 |
Potássio, K [mg] | 137 |
Sódio, Na [mg] | 44 |
Zinco, Zn [mg] | 0,54 |
Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 4,2 |
Tiamina [mg] | 0,07 |
Riboflavina [mg] | 0,36 |
Niacina [mg] | 0,42 |
Vitamina B-6 [mg] | 0,06 |
Folato, DFE [µg] | 7 |
Vitamina B-12 [µg] | 0,71 |
Vitamina A, RAE [µg] | 44 |
Vitamina A, UI [UI] | 147 |
Ácidos graxos saturados totais [g] | 4,6 |
Ácidos graxos, monoinsaturados totais [g] | 1,72 |
Ácidos graxos polinsaturados totais [g] | 0,31 |
Colesterol [mg] | 27 |
Fontes incluem: USDA |
Benefícios para a saúde do leite de ovelha
Vamos dar uma olhada em alguns dos mais importantes benefícios para a saúde do leite de ovelha.
Aumenta a imunidade
Com a rica combinação de minerais e nutrientes encontrados no leite de ovelha, incluindo vitaminas A e vitamina E, seu sistema imunológico pode obter um impulso sólido e saudável. As vitaminas A e E atuam como antioxidantes dentro do corpo, buscando os radicais livres e eliminando-os do organismo, prevenindo assim o surgimento de doenças crônicas e estresse oxidativo. Este tipo de leite também é muito bom para melhorar a saúde e a aparência da pele, principalmente através da atividade da vitamina E.
Previne defeitos congênitos
O leite de ovelha contém um número de diferentes vitaminas B, incluindo altos níveis de folato, que é extremamente importante para a saúde reprodutiva feminina, bem como o nosso metabolismo geral.
A deficiência de folato está intimamente associada a defeitos do tubo neural, que podem afetar permanentemente a qualidade de vida do seu bebê.
Portanto, o leite de uma ovelha pode ser uma ótima maneira de equilibrar seus níveis hormonais e garantir um parto saudável!
Regula a pressão arterial
A concentração de aminoácidos essenciais no leite de ovelha é maior do que os níveis encontrados no leite de vaca, cabra e búfala, e esses aminoácidos atuam de maneira semelhante a certas drogas mediadoras da pressão arterial. Para pessoas que preferem uma abordagem natural à sua saúde, este tipo de leite pode ser uma boa opção para proteger a saúde do coração, reduzindo a pressão sobre os vasos sanguíneos e artérias.
Densidade mineral óssea
Tal como acontece com todas as variedades de leite, o leite de ovelha contém uma impressionante variedade de minerais essenciais, incluindo zinco, magnésio e cálcio. Todos esses são componentes importantes para aumentar a densidade mineral óssea no corpo, o que tende a diminuir à medida que envelhecemos. Para prevenir o aparecimento de osteoporose e garantir um estilo de vida ativo e saudável até a velhice, o leite de ovelha ou seus produtos podem ser uma opção eficaz e deliciosa. Ele contém aproximadamente duas vezes mais cálcio do que leite de vaca e de cabra, protegendo seus ossos e dentes!
Baixos níveis de colesterol
É verdade que o leite de ovelha contém quase duas vezes mais gordura do que o leite de vaca, mas é preciso lembrar que nem todas as gorduras são ruins. De fato, as gorduras monoinsaturadas, como as encontradas no leite de ovelha, podem realmente ajudar a reduzir o colesterol total no organismo. Isso pode ajudar a prevenir o aparecimento de certas condições cardiovasculares, como aterosclerose, ataques cardíacos, derrames e doenças coronarianas. Os triglicéridos de cadeia média também constituem cerca de 25% do teor de gordura neste leite animal, e estes estão ligados à redução dos depósitos de gordura no corpo e à melhoria da conversão de proteína em energia.
Palavra de cautela: Como mencionado acima, o leite de ovelha é bastante rico em gordura, por isso, se você está sofrendo de obesidade ou outras condições relacionadas ao peso, usá-lo como fonte de seus nutrientes pode não ser a escolha mais sábia. O nível mais elevado de calorias nesta alternativa ao leite de vaca também pode dificultar a perda de peso se você não estiver consciente da sua ingestão. Fale com um profissional médico ou nutricionista para garantir que a mudança para leite de ovelha seja a melhor escolha para sua dieta pessoal.