Adicionar arroz negro à sua dieta é uma excelente maneira de aumentar sua ingestão nutricional e incorporar um ingrediente antigo em seu regime de saúde.
O que é arroz preto ou arroz proibido?
O arroz preto é um tipo de arroz que é cultivado em um número muito limitado de países no mundo e é comumente referido como Arroz Proibido. Este nome vem do fato de que era uma vez altamente restrito, o que significa que apenas a realeza foi autorizada a comê-lo, devido à sua escassez. O arroz preto tem sido um elemento cultural importante por milhares de anos e continua a ser uma cultura que é cultivada em oferta bastante limitada. Dito isto, a pesquisa sobre o arroz negro mostrou que ele tem um perfil de nutrientes mais impressionante do que qualquer outro tipo de arroz. Embora tenha sido limitado às salas de energia em certos países asiáticos, o arroz preto agora está disponível nos Estados Unidos, na Austrália e em toda a Europa, embora você possa pagar um prêmio por isso.
Nutrição de Arroz Preto
A composição nutricional do arroz preto inclui uma quantidade sólida de fibras, 10 gramas de proteína por xícara e uma concentração muito alta de ferro, fósforo e zinco. Uma meia xícara deste arroz cozido também fornece cerca de 160 calorias, tornando-se um importante recurso energético em muitos países. O mais impressionante é que o arroz preto tem mais antioxidantes do que qualquer outra variedade de arroz. Antocianinas neste arroz são a razão que tem sua cor preta, e este antioxidante pode ter um impacto significativo na sua saúde geral.
Benefícios do arroz preto
Os benefícios mais importantes do arroz preto para a saúde incluem seus efeitos sobre a saúde do coração, digestão, diabetes, perda de peso e doenças crônicas, entre outros.
Propriedades antioxidantes
As antocianinas são antioxidantes bem conhecidos, que têm a capacidade de reduzir o estresse oxidativo em todo o corpo e evitar os efeitos negativos dos radicais livres. Isso pode diminuir o risco de desenvolver várias doenças crônicas, bem como o envelhecimento prematuro.
Melhora a saúde do coração
Este tipo de arroz contém mais fibras do que outras variedades, bem como uma quantidade insignificante de gordura, ambas boas para a saúde do coração. A fibra ajuda a eliminar o excesso de colesterol e reduzir a pressão sanguínea, enquanto os baixos níveis de gordura e colesterol previnem a aterosclerose e as doenças coronárias.
Controle Diabetes
O impressionante nível de fibra alimentar encontrado neste tipo de arroz especializado também pode ajudar a regular os sintomas diabéticos. A fibra é capaz de regular a liberação de insulina e glicose na corrente sanguínea, o que pode reduzir os picos e as gotas de açúcar no sangue que os pacientes diabéticos devem evitar.
Perda de peso
Embora existam 160 calorias em uma porção de 1/2 xícara deste arroz, ele também é repleto de fibra, que é muito recheado e pode evitar excessos e o hábito de petiscar entre as refeições. Além disso, muitos dos metabolismo, ajudando a queimar calorias e gordura de forma passiva.
Desintoxica o corpo
A pesquisa ligou a presença de antocianinas no arroz preto a uma redução de toxinas em todo o corpo. Isso também pode ajudar a melhorar a função hepática e renal e colocar menos estresse nesses sistemas orgânicos.
Ajuda na digestão
A fibra é conhecida por melhorar a função digestiva, aumentar a absorção de nutrientes e prevenir sintomas como indigestão, constipação, diarreia e inchaço. A fibra estimula o movimento peristáltico, enquanto também equilibra o ambiente bacteriano no intestino.
Aumenta a energia
Como uma rica fonte de carboidratos, o arroz preto é uma excelente maneira de fornecer uma rápida explosão de energia. Há uma razão pela qual o arroz é um alimento básico em muitos países asiáticos; é uma fonte densa e fácil de comer de carboidratos e energia bio disponível; arroz preto não é exceção!
Como cozinhar arroz preto?
Para preparar esta variedade de arroz rica em nutrientes em casa, tudo que você precisa fazer é seguir estes passos simples.
- Passo 1 – Antes de cozinhar, lembre-se de enxaguar bem o arroz em uma peneira com água corrente fria.
- Passo 2 – Adicione 2 xícaras deste arroz e 4 xícaras de água a uma panela.
- Passo 3 – Adicione 1/2 colher de chá de sal e pimenta, em seguida, leve a mistura para ferver.
- Passo 4 – Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando por 30 a 40 minutos, ou até que o arroz esteja macio.
- Passo 5 – Retire do fogo e deixe esfriar por 5-10 minutos antes de servir.