6 Benefícios Surpreendentes do Alho Verde

Os benefícios para a saúde mais impressionantes do alho verde incluem sua capacidade de fortalecer o sistema imunológico, estimular a circulação, proteger a saúde do coração e reduzir o risco de certos tipos de câncer, entre outros.

O que é alho verde?

Alho verde é uma planta de alho imaturo, que é colhida antes de crescer no conhecido bulbo maduro. Esta planta tem um caule frondoso e flores, o que significa que está pronta para ser colhida, apesar do bulbo não estar completamente formado. O bulbo imaturo assemelha-se a uma cebolinha em tamanho e aparência e é preparado da mesma maneira nas refeições. Muitas pessoas usam o alho verde como substituto para o alho no início da estação, já que tem o sabor do alho, sem grande parte do tempero.

As pessoas também procuram alho verde porque basicamente tem a mesma composição nutricional do alho tradicional. O alho é conhecido por ser embalado com nutrientes que podem completar sua dieta e também é um

Valor nutricional do alho verde

Este tipo particular de alho tem uma quantidade modesta de vitamina C, fósforo, manganês e B, bem como cálcio, zinco e ferro em quantidades menores. O elemento significativo e digno de nota do alho é o seu ingrediente ativo, a alicina. Convertida da enzima alliinase, a alicina é um poderoso antioxidante que afeta o corpo de várias maneiras. O alho também oferece uma baixa quantidade de calorias, com apenas 5 calorias por caule, e fornece outros compostos sulfúricos e ácidos orgânicos que beneficiam o corpo.

Benefícios para a saúde do alho verde

Os benefícios para a saúde mais impressionantes do alho verde incluem sua capacidade de fortalecer o sistema imunológico, estimular a circulação, proteger a saúde do coração e reduzir o risco de certos tipos de câncer, entre outros.

Impulsiona o sistema imunológico

Como sua forma mais madura, o alho de primavera tem propriedades antibióticas naturais que o tornam um impulsionador ideal para o sistema imunológico. Se você está lutando com um resfriado ou infecção, dê ao seu corpo um pouco mais de defesa, borrifando um pouco de alho verde na sua próxima salada. O conteúdo de vitamina C estimulará a produção de glóbulos brancos.

Ajuda na digestão

As capacidades anti- inflamatórias do alho podem ajudar a aliviar qualquer irritação da inflamação no intestino, ajudando assim a acelerar a digestão e a eliminar o desconforto. As propriedades antioxidantes e antibióticas do alho também asseguram que você tenha um equilíbrio bacteriano adequado no estômago.

Melhora a Circulação

A vitamina C no alho facilita a absorção de ferro, que também tem níveis incrivelmente altos de ferro e outros

Protege Coração

Uma pesquisa publicada no Journal Royal College Physicians de Londres mostrou que a alicina, o ingrediente ativo do alho e alho verde, é capaz de diminuir o LDL (mau) colesterol e elevar HDL (bom colesterol).

Além disso, pode ajudar a baixar a pressão arterial, o que reduz o risco de ataque cardíaco e derrame.

Potencial anticancerígeno

Ingrediente ativo do alho, alicina também foi analisada em relação ao seu efeito sobre as células cancerígenas. Como um poderoso antioxidante, a alicina é capaz de ajudar a aliviar o estresse oxidativo em seu corpo e minimizar o risco de mutação celular e desenvolvimento de câncer, diz JA Milner, do Departamento de Nutrição da Universidade Estadual da Pensilvânia, EUA, em um relatório publicado no Journal Nutrição. Isso se aplica não apenas à prevenção do câncer, mas também a outras doenças crônicas causadas pela atividade dos radicais livres.

Desintoxica o corpo

Como diurético, o alho verde pode ajudar a eliminar os rins e a limpar o sangue de forma mais eficaz no fígado, melhorando a saúde geral.

Como selecionar e armazenar alho verde?

Antes de cozinhar com alho verde, você precisa saber como escolher uma planta adequada na loja. Eles parecem um pouco com cebolinha, mas o cheiro do alho é inconfundível, mas suave. As folhas serão planas e verde-escuras, ao contrário das cebolinhas, e a base (pequena) deve ser branca, com listras roxas ou vermelho-escuras sobre ela. Não deve haver murchamento. Este é o momento perfeito para cozinhar com este tempero de primavera.

Como o alho verde só aparece por algumas semanas a cada ano, muitas pessoas colhem uma quantidade maior e armazenam algumas para uso posterior. Para guardar alho verde, enrole-o em uma toalha de papel úmida e coloque-o em um saco plástico, em seguida, guarde essa bolsa na geladeira. Isso mantém o alho verde fresco e saboroso por pelo menos uma semana. É melhor começar a colher alho verde um pouco mais cedo para que você possa desfrutar de alho verde fresco por um mês ou dois.

Usos culinários do alho verde

Ao cozinhar com alho verde, muitas partes da planta são usadas. Você pode cortar as hastes, folhas e até mesmo a lâmpada branca imatura, que pode eventualmente ser separada em cravo. Os usos culinários mais populares do alho verde são em saladas, sopas ou frituras. Você não precisa descascar bulbos de alho imaturos, mas as raízes devem ser removidas antes de cozinhar. Cortar as folhas e o talo também contribui para uma cobertura de pizza ideal.

A coisa mais importante a lembrar ao usar esta planta fresca como uma erva é que seu sabor é bastante suave, ao contrário do alho tradicional. Em outras palavras, você precisará usar um talo inteiro de alho verde para substituir um único dente de alho. Esta erva suave é simplesmente não tão potente quanto sua forma mais madura. Dito isto, muitas pessoas adoram cozinhar com esta erva saborosa e sensível ao tempo.

 

 

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