A alface americana é um dos principais ingredientes da preparação de saladas e é conhecida por sua textura crocante. Tem comparativamente menos nutrientes do que outros vegetais que você pode encontrar em saladas.
Fatos Nutricionais
A alface americana é uma excelente fonte de potássio e manganês. Também contém quantidades significativas de ferro, cálcio , magnésio e fósforo, além de pequenos vestígios de sódio, cobre e zinco. Esta alface é rica em vitamina A, K, C, tiamina, vitamina B6 e folato ( vitamina B9 ). Contém 14 calorias a cada 100 gramas. Água e fibra dietética compõem a maior parte. Tem um teor muito baixo de sódio, gordura saturada e colesterol .
Porção : 100g 1 xícara desfiada (72 g) 1 xícara, picada (1/2 “pedaços, levemente embalados) (57 g) 1 cabeça, grande (755 g) 1 cabeça, médio (6 “dia) (539 g) 1 cabeça, pequena (324 g) 1 folha, grande (15 g) 1 folha, média (8 g) 1 folha pequena (5 g) 1 porção NLEA (89 g) | |
Nutriente | Valor |
Água [g] | 95,64 |
Energia [kcal] | 14 |
Proteína [g] | 0,9 |
Lipídio total (gordura) [g] | 0,14 |
Carboidrato, por diferença [g] | 2,97 |
Fibra dietética total [g] | 1,2 |
Açúcares totais [g] | 1,97 |
Cálcio, Ca [mg] | 18 |
Ferro, Fe [mg] | 0,41 |
Magnésio, Mg [mg] | 7 |
Fósforo, P [mg] | 20 |
Potássio, K [mg] | 141 |
Sódio, Na [mg] | 10 |
Zinco, Zn [mg] | 0,15 |
Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 2,8 |
Tiamina [mg] | 0,04 |
Riboflavina [mg] | 0,03 |
Niacina [mg] | 0,12 |
Vitamina B-6 [mg] | 0,04 |
Folato, DFE [µg] | 29 |
Vitamina B-12 [µg] | 0 |
Vitamina A, RAE [µg] | 25 |
Vitamina A, UI [UI] | 502 |
Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 0,18 |
Vitamina D (D2 + D3) [µg] | 0 |
Vitamina D [IU] | 0 |
Vitamina K (filoquinona) [µg] | 24,1 |
Ácidos graxos saturados totais [g] | 0,02 |
Ácidos graxos, monoinsaturados totais [g] | 0,01 |
Ácidos graxos polinsaturados totais [g] | 0,07 |
Ácidos graxos, trans total [g] | 0 |
Colesterol [mg] | 0 |
Cafeína [mg] | 0 |
Fontes incluem: USDA |
Benefícios da alface americana
Existem muitos benefícios da alface americana que incluem a perda de peso, a prevenção de defeitos congênitos e a redução do risco de muitas doenças. Vamos discutir isso em detalhes:
Perda de peso
Alface Iceberg tem um alto teor de água e é muito baixa em calorias. Portanto, incentiva os esforços de perda de peso.
Saúde melhorada
É rico em olhos saudáveis e para o crescimento e desenvolvimento dos ossos. Também fortalece o sistema imunológico.
Prevenção de defeitos congênitos
A alface americana é uma boa fonte de folato. A ingestão de alimentos ricos em folato por mulheres grávidas ajuda a prevenir defeitos congênitos, como espinha bífida e anencefalia.
Coagulação sanguínea
A alface americana também contém vitamina K , que ajuda na produção de proteínas necessárias ao organismo para a coagulação normal do sangue.
Combate Doenças
Considera-se que, devido ao conteúdo de folato, a alface americana também pode ajudar a combater vários problemas de saúde que incluem deficiência de folato, depressão e doenças crônicas.
Selecione e armazene
Selecione sempre a alface fresca e com folhas crocantes. Evite comprar aqueles que são viscosos ou murchas. Lave bem antes de usar para evitar qualquer doença de origem alimentar e guarde-a em local fresco.
Maneiras Rápidas de Servir
A alface pode ser usada em várias receitas
Pode ser adicionado a:
Saladas incluindo frango ou frutos do mar.
Sanduíches e hambúrgueres.
Quando adicionado à sopa ou ao refogado, melhora o sabor.