4 Benefícios Surpreendentes do Peixe Linguado

Peixe linguado é um peixe saboroso e saudável que deve ser adicionado à dieta de qualquer amante de frutos do mar. Também oferece muitos benefícios para a saúde, conforme discutido abaixo.

O que é o peixe linguado?

O peixe-linguado é o nome genérico de várias espécies de peixes chatos de profundidade na subordem Pleuronectidae. Algumas espécies possuem propriedades de camuflagem, permitindo que se deitem de lado no fundo do mar e evitem a detecção por predadores.

Mais comumente encontrado na América do Norte, este peixe de água salgada não é tão denso nutricionalmente como outros peixes populares na cozinha, mas é muito versátil em termos de como ele pode ser cozido. O sabor deste peixe é suave, com um toque de doçura em alguns exemplares, embora a textura possa variar de delicada a firme, dependendo da variedade de linguados que você está comendo.

 

Porção : 100g 1 oz sem osso (28,35 g) 1 filete (163 g) 1 oz (85 g)
NutrienteValor
Água [g]84,63
Energia [kcal]70
Proteína [g]12,41
Lipídio total (gordura) [g]1,93
Carboidrato, por diferença [g]0
Fibra dietética total [g]0
Açúcares totais [g]0
Cálcio, Ca [mg]21
Ferro, Fe [mg]0,18
Magnésio, Mg [mg]18
Fósforo, P [mg]252
Potássio, K [mg]160
Sódio, Na [mg]296
Zinco, Zn [mg]0,32
Vitamina C, ácido ascórbico total [mg]0
Tiamina [mg]0,02
Riboflavina [mg]0,02
Niacina [mg]1,04
Vitamina B-6 [mg]0,1
Folato, DFE [µg]5
Vitamina B-12 [µg]1,13
Vitamina A, RAE [µg]10
Vitamina A, UI [UI]33
Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg]0,63
Vitamina D (D2 + D3) [µg]2,8
Vitamina D [IU]113
Vitamina K (filoquinona) [µg]0,1
Ácidos graxos saturados totais [g]0,44
Ácidos graxos, monoinsaturados totais [g]0,54
Ácidos graxos polinsaturados totais [g]0,37
Ácidos graxos, trans total [g]0,01
Colesterol [mg]45
Cafeína [mg]0
Fontes incluem: USDA

Nutrição de peixe linguado

Quando se trata de nutrição, o linguado é composto de mais de 80% de água, então os nutrientes não são tão altamente concentrados.

  • Uma porção de 8 onças de solha contém cerca de 180 calorias, mas possui mais de 30 gramas de proteína. Este é o aspecto mais impressionante deste peixe, pois fornece mais de 50% da proteína necessária a cada dia.
  • O peixe é muito pobre em gordura, com apenas 20% dessa gordura sendo da variedade saturada.
  • Este peixe também fornece uma variedade de cálcio, ferro e vitamina C.

Benefícios do Peixe Linguado

Os benefícios da ingestão de linguados incluem o tratamento do diabetes, a redução dos níveis de colesterol, a proteção da saúde fetal e a redução da inflamação, entre outros.

Colesterol

Sendo pobre em gordura saturada, e possuindo alguns ácidos graxos ômega-3, esse peixe é conhecido por ajudar a reduzir os níveis de colesterol e a proteger a saúde do coração.

Depressão

Embora haja menos de 1 grama de ácidos graxos ômega-3 em linguado, pode ajudar a aliviar alguns sintomas leves de depressão.

Demência

Pesquisas descobriram que peixes com linguados e espécies semelhantes podem melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro e reduzir o risco de doenças neurodegenerativas.

Inflamação

Os nutrientes e minerais do peixe linguado têm sido associados à diminuição da inflamação e aos sintomas da artrite.

Solha na nossa dieta diária

Adicionando linguado à sua dieta diária é muito fácil, pois pode ser refogado, assado, grelhado, frito ou grelhado. Devido à natureza delicada do sabor, este peixe é uma grande fonte de proteína que absorve muitos dos sabores que o rodeiam.

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