Os benefícios do óleo de girassol incluem sua capacidade de melhorar a saúde do coração, aumentar a energia, fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde da pele, prevenir o câncer, diminuir o colesterol, proteger contra a asma e reduzir a inflamação.
O que é o óleo de girassol?
O óleo de girassol é um óleo não volátil que pode ser facilmente extraído de girassóis. Embora a pessoas já esteja familiarizada com os girassóis, eles não pensam imediatamente em girassóis como fontes de um óleo principais produtores de óleo de girassol são a Rússia, a Ucrânia e a Argentina, mas são usados em todo o mundo na preparação de várias cozinhas.
O óleo de girassol tem muitos usos, incluindo os seguintes:
- Usado na culinária e na fritura
- Usado em cosméticos como protetores labiais e cremes para a pele
- Usado como um medicamento para o coração, pois é baixo colesterol
| Porção : 100g 1 colher de sopa (13,6 g) 1 xícara (218 g) 1 colher de chá (4,5 g) | |
| Nutriente | Valor |
| Água [g] | 0 |
| Energia [kcal] | 884 |
| Proteína [g] | 0 |
| Lipídio total (gordura) [g] | 100 |
| Carboidrato, por diferença [g] | 0 |
| Fibra dietética total [g] | 0 |
| Açúcares totais [g] | 0 |
| Cálcio, Ca [mg] | 0 |
| Ferro, Fe [mg] | 0 |
| Magnésio, Mg [mg] | 0 |
| Fósforo, P [mg] | 0 |
| Potássio, K [mg] | 0 |
| Sódio, Na [mg] | 0 |
| Zinco, Zn [mg] | 0 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 0 |
| Tiamina [mg] | 0 |
| Riboflavina [mg] | 0 |
| Niacina [mg] | 0 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0 |
| Folato, DFE [µg] | 0 |
| Vitamina B-12 [µg] | 0 |
| Vitamina A, RAE [µg] | 0 |
| Vitamina A, UI [UI] | 0 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 41,08 |
| Vitamina K (filoquinona) [µg] | 5,4 |
| Ácidos graxos saturados totais [g] | 13 |
| Ácidos graxos, monoinsaturados totais [g] | 46,2 |
| Ácidos graxos polinsaturados totais [g] | 36,4 |
| Colesterol [mg] | 0 |
| Cafeína [mg] | 0 |
| Fontes incluem: USDA | |
Nutrição de Óleo de Girassol
De acordo com o USDA, o óleo de girassol é rico em vitamina E, vitamina K, fitoesteróis e ácidos graxos monoinsaturados.
Uma das principais razões para a crescente popularidade do óleo de girassol é o seu impressionante teor de ácidos graxos, que inclui o ácido palmítico, o ácido esteárico, o ácido oleico, a lecitina, os carotenóides, o selênio e o ácido linoléico. A combinação de ácidos graxos no corpo é extremamente importante para manter vários elementos da saúde humana, e o óleo de girassol pode ajudar a manter esse equilíbrio.
Além disso, alguns desses ácidos graxos, bem como a antioxidantes no óleo de girassol, o que significa que eles podem afetar positivamente uma enorme variedade de condições que as pessoas sofrem regularmente. Ele também tem mais gorduras poliinsaturadas do que qualquer outro óleo vegetal comumente usado, e com a recente mania de comer saudável e procurar opções alternativas, o óleo de girassol está se tornando bastante desejável no mercado internacional.
Benefícios do óleo de girassol
O óleo de girassol tem benefícios de saúde fascinantes para todos. Vamos explorá-los em detalhes.
Reduz os níveis de colesterol
O balanço de ácidos graxos encontrados no óleo de girassol, incluindo uma quantidade substancial de ácido linoléico (um ácido graxo ômega-6) é muito bom, diz um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition. Encontrar um equilíbrio saudável entre HDL ou bom colesterol (ômega-3) e LDL ou colesterol ruim é muito importante. Além disso, o óleo de girassol não contém gorduras saturadas, o que significa que pode realmente reduzir o seu teor total de colesterol no organismo.
Alívio do Pé de Atleta
O óleo de girassol também é um remédio eficaz para proporcionar alívio do pé de atleta (Tinea pedis).
Pé de atleta é uma infecção fúngica que começa entre os dedos dos pés e a aplicação tópica do óleo de girassol ajuda na cura mais rápida.
Melhora a saúde do coração
O óleo de girassol, com moderação, é uma boa opção para aqueles que querem ficar de olho na saúde do coração e prevenir a aterosclerose. A aterosclerose pode obstruir as artérias, elevar a pressão arterial e aumentar suas chances de sofrer um ataque cardíaco ou um derrame. A presença de colina, ácido fenólico, gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas no óleo de girassol aumenta a energia e também reduz o risco de doenças cardiovasculares.
Melhora o sistema imunológico
Pesquisadores da Espanha, em um estudo publicado na revista Food Chemistry, confirmaram que o óleo de girassol é rico em vitamina E, que age como um antioxidante no organismo. Ele foi diretamente conectado para prevenir doenças cardíacas e impulsionar o sistema imunológico.
Cuidados com a pele
O óleo de girassol, rico em vitamina E, está especificamente relacionado a melhorar a saúde da pele e regenerar as células. Isso significa que sua pele está melhor protegida contra danos causados pelo sol, bem como a degradação natural da idade que ocorre quando os radicais livres estão presentes no corpo.
Antioxidantes como a vitamina E neutralizam os radicais livres, impedindo-os de destruir ou danificar as células saudáveis. Você pode ver uma maior redução de cicatrizes, mais rápido ferida cura, e um brilho natural saudável para a sua pele.Esta é uma das principais razões pelas quais o óleo de girassol é comumente usado em aplicações cosméticas.
Algumas pessoas usam óleo de girassol para massagear bebês prematuros com baixo peso ao nascer ou outras complicações. Alega-se que isso efetivamente reduz as chances de desenvolver infecções de pele. Como seus órgãos (incluindo a pele) estão em um estágio subdesenvolvido, esse óleo age como uma barreira protetora. No entanto, a literatura científica suficiente não está disponível sobre este benefício do óleo de girassol.
Aumenta os níveis de energia
O teor de ácidos gordos no óleo de girassol está ligado aos níveis de energia no corpo. As gorduras saturadas podem fazer com que você se sinta lento, enquanto as gorduras insaturadas, das quais o óleo de girassol tem muitas, podem mantê-lo energizado.
Potencial anticancerígeno
Como mencionado acima, o óleo de girassol é rico em antioxidantes e substâncias que atuam como antioxidantes. A vitamina E, que tem um grupo de compostos conhecidos como tocoferóis, é um poderoso antioxidante que pode eliminar os radicais livres antes que eles possam transformar células saudáveis em células cancerígenas. Há uma série de estudos em andamento para verificar seus efeitos em uma variedade maior de cânceres.
Reduz Inflamação
A asma afeta milhões de pessoas em todo o mundo, e essa condição respiratória pode variar de leve a fatal. O óleo de girassol tem sido positivamente correlacionado com uma menor quantidade e gravidade dos ataques de asma, devido às suas propriedades anti-inflamatórias, que são derivadas de seu conteúdo vitamínico, bem como dos ácidos graxos benéficos que ele contém. Isto é confirmado pelo Dr. Michael James, da Universidade de Adelaide, em seu estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition.
Reduz a gravidade da artrite
Juntamente com a asma, o óleo de girassol também tem sido associado a uma redução na gravidade da artrite.
Protege o corpo
Os ácidos graxos têm um efeito significativo sobre o sistema imunológico geral e aumentam a capacidade do corpo de resistir a ataques de infecção, diz o Dr. Parveen Yaqoob, da Universidade de Reading. O óleo de girassol é uma rica fonte de ácidos graxos, que protege a pele através do fortalecimento das barreiras de membrana, tornando mais difícil a entrada de bactérias e vírus no corpo.
Previne Infecções
O óleo de girassol é altamente recomendado para bebês porque pode protegê-los de infecções, particularmente quando nascem prematuramente e são altamente suscetíveis a elas. Esse mesmo benefício é estendido aos adultos que usam o óleo também, embora os efeitos não sejam tão dramáticos sobre eles.
No estilo de vida acelerado de hoje e nos níveis crônicos de estresse, juntamente com a vida profissional geralmente tediosa, dificilmente temos tempo para verificar e consumir alimentos nutritivos, mas usando óleo de girassol em nossas cozinhas podemos ao menos melhorar a qualidade da culinária.
Uma dieta gordurosa, fast food e falta de exercício têm a possibilidade de resultar em obesidade. A tendência geracional está se movendo rapidamente em direção a alimentos e refeições com ingredientes não saudáveis que podem ter um impacto duradouro na sua saúde. Muitos desses alimentos não fornecem proteínas, vitaminas ou nutrientes essenciais. Ao incorporar o óleo de girassol em sua dieta, você pode levar uma vida saudável, colhendo seus benefícios finais, como discutido acima.
Palavra de cautela: Embora os ácidos graxos no óleo de girassol sejam importantes e essenciais em nossa dieta, o óleo de girassol tem maior teor de ômega-6 do que a maioria dos outros óleos vegetais. Tem havido alguma preocupação sobre isso, especialmente para pessoas que já têm problemas com obesidade ou colesterol.Se o óleo de girassol é comido em excesso, sem a intenção de aumentar a ingestão de ômega-3, pode resultar em um desequilíbrio de ácidos graxos no corpo, o que é perigoso. Um estudo de 2018 também mostra seus efeitos adversos no fígado.
Desde que você monitore como seu corpo está reagindo e como você se sente, o óleo de girassol pode ser uma adição benéfica à sua dieta.