10 Benefícios Surpreendentes da Gelatina

Os benefícios da gelatina incluem a sua capacidade de melhorar o crescimento da pele, cabelo e unhas, reduzir a inflamação das articulações, tonificar o corpo e pele, melhorar a digestão, impulsionar o crescimento muscular, fortalecer vasos sanguíneos e redes intracelulares, otimizar o metabolismo, desintoxicar o corpo, fortalecer os ossos, estimular o sistema imunológico, ajudar a regular o peso, eliminar os distúrbios do sono e ajudar a acelerar a cicatrização de feridas.

Gelatina

A gelatina é um elemento único nas dietas diárias de muitas pessoas. É feito de colágeno que é adquirido de vários subprodutos animais. É uma substância quebradiça, sem cor, translúcida e sem sabor. Isso não parece particularmente interessante, mas é uma parte essencial de muitas substâncias semelhantes a gel, incluindo geleias, sorvetes, iogurtes, doces gomosos, marshmallows, certas sobremesas de gelatina e vários molhos. Em aplicações não alimentares, é até usado em fotografia, produtos farmacêuticos e vários produtos cosméticos. Você pode obter gelatina em folhas, grânulos ou em pó para uso doméstico. Você também pode tomar suplementos de gelatina para obter todos os benefícios de saúde de forma concentrada.

Basicamente, a gelatina é uma combinação de proteínas e peptídeos, tornando-se uma fonte maravilhosa de aminoácidos que são essenciais para uma variedade de processos corporais. Além disso, uma vez que são proteínas derivadas de produtos animais, nosso corpo tem que trabalhar menos para quebrá-las do que o necessário para as proteínas vegetais antes de transformá-las em formas utilizáveis ​​para os seres humanos. É frequentemente adquirida a partir de produtos de carne e couro, mas os produtos de peixe tornaram- se recentemente fontes populares também. Mais comumente, é fabricado através de peles de porco, cavalos e ossos de gado. É uma indústria massiva em escala global, e mais de 800 bilhões de libras são produzidas a cada ano para vários usos.

Porção : 100g 1 envelope (1 colher de sopa) (7 g) 1 pacote (1 oz) (28 g)
NutrienteValor
Água [g]13
Energia [kcal]335
Proteína [g]85,6
Lipídio total (gordura) [g]0,1
Carboidrato, por diferença [g]0
Fibra dietética total [g]0
Açúcares totais [g]0
Cálcio, Ca [mg]55
Ferro, Fe [mg]1,11
Magnésio, Mg [mg]22
Fósforo, P [mg]39
Potássio, K [mg]16
Sódio, Na [mg]196
Zinco, Zn [mg]0,14
Vitamina C, ácido ascórbico total [mg]0
Tiamina [mg]0,03
Riboflavina [mg]0,23
Niacina [mg]0,09
Vitamina B-6 [mg]0,01
Folato, DFE [µg]30
Vitamina B-12 [µg]0
Vitamina A, RAE [µg]0
Vitamina A, UI [UI]0
Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg]0
Vitamina D (D2 + D3) [µg]0
Vitamina D [IU]0
Vitamina K (filoquinona) [µg]0
Ácidos graxos saturados totais [g]0,07
Ácidos graxos, monoinsaturados totais [g]0,06
Ácidos graxos polinsaturados totais [g]0,01
Colesterol [mg]0
Cafeína [mg]0
Fontes incluem: USDA

Valor nutricional da gelatina

Em termos da composição nutricional da gelatina, é uma boa fonte de numerosas cobre, selênio e fósforo, além de ser uma excelente fonte de proteínas. Por peso seco, a gelatina é 98-99% de proteína, mas não contém todos os aminoácidos necessários para os seres humanos, o que significa que não é uma fonte completa de proteína. No entanto, ainda é uma fonte importante de muitas proteínas que nosso corpo precisa.

Benefícios da gelatina

Vamos dar uma olhada em alguns dos benefícios para a saúde encontrados na gelatina que o tornam tão útil à nossa dieta.

Controle de peso

Alguns estudos demonstraram que a gelatina é um elemento importante que aumenta a produção de HGH (hormônio do crescimento humano), além de estimular o metabolismo por meio de seus nutrientes e aminoácidos. Além disso, o teor de fibras e proteínas ajuda a fazer com que você se sinta satisfeito, o que elimina o desejo por comida e reduz o excesso de comida. Isso faz com que seja um alimento útil para pessoas que tentam gerenciar seu peso naturalmente.

Cicatrização de feridas

As proteínas são uma parte essencial da cicatrização de feridas, e a gelatina contém um aminoácido específico chamado glicina, que está diretamente ligado à redução da inflamação. Isso significa que uma ferida pode passar do estágio de inflamação para o estágio de cura muito mais rapidamente, e os aminoácidos e proteínas adicionais ajudam a desenvolver novos tecidos de pele e cicatrizes.

Unhas, cabelo e dentes

As pessoas estão sempre tentando encontrar novas maneiras de cuidar dos cabelos, da pele, das unhas e dos dentes. A queratina, uma das proteínas encontradas na gelatina, é encontrada em grandes quantidades nessas partes do corpo e ajuda a mantê-las fortes. Portanto, consumir gelatina é uma maneira simples e eficaz de manter os elementos superficiais do nosso corpo em boa forma.

Saúde óssea e articular

As proteínas encontradas na gelatina, assim como o selênio, fósforo e cobre encontrados em quantidades significativas, podem ajudar a manter os ossos fortes e aumentar a densidade mineral óssea em seu corpo.

Este pode ser um importante mecanismo defensivo contra a osteoporose, enquanto alguns outros aminoácidos encontrados na gelatina são conhecidos por reduzir a inflamação, o que significa que condições como a artrite também podem ser ajudadas pelo consumo de gelatina.

Além disso, a gelatina pode contribuir para o desenvolvimento da cartilagem, que fortalece as articulações e os ossos e aumenta sua longevidade.

Reforço do Sistema Imune

A prolina, outro aminoácido encontrado em quantidades significativas na gelatina, tem sido relacionada à melhoria da função imunológica em animais, o que significa que podemos melhorar nossa saúde e capacidade geral de combater infecções e doenças consumindo gelatina em nossa dieta diária.

Ajuda para dormir

Estudos ligaram a glicina a ciclos de sono melhorados e à estimulação de certos neurotransmissores e enzimas que aumentam a qualidade e a duração do sono. Os ciclos de sono e descanso adequados para o corpo também são importantes para o funcionamento geral e o metabolismo do corpo e afetam a saúde de várias maneiras.

Tom de pele e efeitos anti-envelhecimento

A gelatina é basicamente seca o colágeno, que é um dos elementos mais importantes na nossa pele para manter a elasticidade e a tensão entre as células dérmicas. Ao aumentar a quantidade de colágeno através do consumo de gelatina, podemos manter nossa pele firme e parecer mais jovem em nossos anos mais velhos.

Regulação Metabólica

Como mencionado anteriormente, a gelatina é uma fonte maravilhosa de aminoácidos e está perto de uma fonte completa de proteínas. Isso significa que todas as atividades metabólicas do corpo são melhoradas pela ingestão de gelatina, incluindo a criação de novas células, a eliminação de células doentes ou insalubres, o aumento dos músculos, o uso e absorção adequados de nutrientes e várias outras funções essenciais em nosso corpo.

Saúde digestiva

Descobriu-se que a gelatina se liga naturalmente à água, engrossando as fezes da mesma maneira que a fibra. Ao melhorar o volume de nossas fezes, a gelatina é capaz de reduzir condições como a constipação, estimular os sucos digestivos e aumentar o movimento peristáltico nos músculos intestinais lisos. Isso pode ajudar a melhorar muitos problemas de saúde diferentes, uma vez que a constipação e a incapacidade de absorver adequadamente os nutrientes podem ser um grande problema para a nossa saúde.

Alergia Alívio

Estudos ligaram a gelatina à cura do trato digestivo, e muitas reações alérgicas são frequentemente atribuídas a um intestino permeável que é incapaz de processar certas substâncias. Portanto, curando quaisquer lágrimas ou problemas no trato digestivo, a gelatina é capaz de curar problemas alérgicos e tornar nosso corpo aberto para lidar com uma variedade de alimentos.

Palavra de Cuidado: Os únicos efeitos colaterais comumente relatados da gelatina são arrotos, inchaço e dor de estômago, mas essas reações são raras. Além disso, houve um breve período em que as pessoas estavam preocupadas com doenças de animais, como a Doença da Vaca Louca, sendo transferidas para a gelatina. No entanto, isso nunca foi confirmado e nenhum risco à saúde foi declarado pelas administrações de alimentos e medicamentos em todo o mundo.

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