Muitas pessoas estão se voltando para suco de cereja para suas necessidades de saúde, devido ao seu rico suprimento de antioxidantes e compostos anti- inflamatórios. Suco de cereja é muito benéfico para promover o sono bom e som e ao mesmo tempo também previne a gota. Sua incrível lista de benefícios também é a razão pela qual muitos atletas preferem suco de cereja como um reforço de recuperação pós-treino!
O que é suco de cereja?
Suco de cereja azeda é derivado de cerejas azedas, uma espécie de cereja cientificamente conhecida como Prunus cerasus que é nativa de certas partes da Ásia e da Europa, onde tem sido cultivada há séculos. Você também pode conhecer essa espécie por outros nomes comuns, como cereja azeda, cereja anã ou cereja Montmorency. Ao contrário das cerejas comuns que você pode encontrar na maioria das mercearias, as cerejas são menos populares como mantimentos cotidianos, devido à sua alta acidez.
Nutrição
De acordo com o USDA National Nutrient Database, o suco de cereja é vendido como um concentrado e é incluído em vários suplementos alimentares, graças ao seu perfil antioxidante único, combinado com vitamina E, vitamina A, vitamina C, zinco, quercetina, compostos fenólicos, e até certos hormônios úteis. Também é rico em carboidratos, fibras, proteínas, gordura, manganês, potássio e cobre. Os antioxidantes pelos quais são mais conhecidos são as antocianinas, que são anti-inflamatórias e imuno-estimulantes na natureza. Cálcio, ferro, magnésio e ômega 3 e ômega 6 também estão presentes neste suco em quantidades menores.
| Porção : 100g 1 xícara (269 g) 1 fl oz (31,5 g) | |
| Nutriente | Valor |
| Água [g] | 85,18 |
| Energia [kcal] | 59 |
| Proteína [g] | 0,31 |
| Lipídio total (gordura) [g] | 0,54 |
| Carboidrato, por diferença [g] | 13,7 |
| Açúcares totais [g] | 12,21 |
| Cálcio, Ca [mg] | 13 |
| Ferro, Fe [mg] | 0,42 |
| Magnésio, Mg [mg] | 11 |
| Fósforo, P [mg] | 17 |
| Potássio, K [mg] | 161 |
| Sódio, Na [mg] | 4 |
| Zinco, Zn [mg] | 0,03 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 0 |
| Tiamina [mg] | 0,06 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0,04 |
| Vitamina B-12 [µg] | 0 |
| Vitamina D (D2 + D3) [µg] | 0 |
| Vitamina D [IU] | 0 |
| Colesterol [mg] | 0 |
| Cafeína [mg] | 0 |
| Fontes incluem: USDA | |
Benefícios
Vamos dar uma olhada nos inúmeros benefícios à saúde do suco de cereja.
Regula a pressão arterial
Um dos elementos mais importantes do suco de cereja é a quercetina, que é um poderoso antioxidante capaz de reduzir o estresse oxidativo em muitas partes do corpo, particularmente no sistema cardiovascular. Este composto está ligado a níveis mais baixos de LDL (mau) colesterol, bem como pressão arterial, o que reduz a pressão sobre o coração e previne condições como aterosclerose, ataques cardíacos e derrames.
Rico em Antioxidantes e Previne Câncer
Em termos de prevenção do câncer, as antocianinas encontradas nos extratos de cereja são muito importantes, considerando que podem permanecer ativas no sangue por até 12 horas após a ingestão.
Um estudo de 2003 da Michigan State University, publicado na revista Cancer Letters, mostra que as antocianinas e a cianidina podem ajudar a reduzir o risco de câncer de cólon.
Além disso, o Journal Clinical Oncology também tem pesquisas sugerindo que um curso de 14 dias de suco de cereja ajuda a melhorar a neuropatia periférica induzida por quimioterapia na maioria dos pacientes, sem efeitos adversos relatados.
Aumenta o vigor
As antocianinas estão ligadas a níveis aumentados de circulação, o que é uma boa notícia para o sistema cardiovascular. Também garante que várias áreas do corpo recebam o oxigênio e os recursos de que precisam. Isso também pode resultar em um aumento de resistência quando você mais precisar!
Perda de peso
Se você está interessado em perder peso, uma ótima estratégia é melhorar o seu metabolismo, que os ingredientes ativos e compostos no suco de cereja são capazes de fazer. Um relatório publicado no Journal of Medicinal Food afirma que, reduzindo a deposição de gordura abdominal, diminuindo o colesterol, aumentando a circulação e prevenindo o diabetes, o suco de cereja pode reduzir significativamente o risco de síndrome metabólica, o que ajudará nos esforços de perda de peso.
Promove o crescimento muscular
Com suas propriedades estimulantes, anti-inflamatórias e antioxidantes, este suco é popular para pessoas que desejam acelerar sua recuperação de uma doença ou lesão muscular.
Previne Insônia
De acordo com um relatório de 2012 no European Journal Nutrition, a melatonina, que é uma das substâncias químicas raramente mencionadas no suco de cereja, é um hormônio crítico que o corpo usa para regular seus ritmos circadianos e induzir o sono. Para as pessoas que lutam contra a insônia ou interrompem o sono regularmente, beber uma xícara desse suco antes de dormir pode rapidamente levar você a uma noite de sono rejuvenescedora.
Trata Artrite e gota
Como bebida anti-inflamatória geral, graças a todos os antioxidantes e produtos químicos únicos, o suco de cereja é capaz de aliviar os sintomas de artrite, gota, dores de cabeça e desconforto gastrointestinal. Ele também pode ajudar a desintoxicar o corpo e reduzir o inchaço do edema.
Aumenta a imunidade
Devido ao seu rico conteúdo antioxidante, suco de cereja ajuda na prevenção de infecções, aumentando a imunidade geral do corpo.
Previne Diabetes
A quercetina, o antioxidante essencial deste suco, está diretamente ligada à menor incidência de diabetes tipo 2, pois pode ajudar a regular os níveis de insulina e glicose no sangue. Isso não é importante apenas para pessoas em risco de diabetes, mas também para aqueles que tentam controlar seus níveis de açúcar no sangue após serem diagnosticados.
Melhora a função cerebral
Um relatório de pesquisa publicado no Journal Nutrition revelou que o extrato de cereja pode reduzir o estresse oxidativo que leva a distúrbios cognitivos e doenças neurodegenerativas. Os altos níveis de quercetina e antocianinas são responsáveis por essa capacidade de aumentar o cérebro.
Como comer torta de cerejas?
Há muitas maneiras diferentes de comer cerejas, incluindo o seguinte:
- As cerejas são geralmente comidas secas, congeladas ou espremidas.
- As cerejas são comumente usadas em aplicações culinárias, como sopas e pratos de carne, e seu extrato é um elemento popular em sobremesas e doces.
- Enquanto beber suco puro de cereja não é a opção mais popular, já que é tão ácida e azeda, muitas pessoas diluem este suco com água e o tomam diariamente para um estímulo nutricional.
Quanto beber em um dia?
Para obter os benefícios do suco de cereja, você só precisa beber 1 xícara desse suco por dia, pois isso pode fornecer muitos antioxidantes para o seu corpo.
Algumas marcas de suco de cereja azeda podem conter uma alta quantidade de açúcar. Para evitar uma sobrecarga de calorias, é melhor consumir a variedade sem açúcar.
Efeitos colaterais
No entanto, é seguro beber mais do que isso, se desejado, mas a moderação é fundamental, considerando os possíveis efeitos colaterais mencionados abaixo. Não é recomendado que você beba mais de 4 xícaras desse poderoso suco por dia. Antes de adicionar um novo elemento ao seu regime de saúde, especialmente um com tantos produtos químicos e compostos exclusivos, fale com seu médico sobre qualquer um dos seus fatores de risco específicos.
- Ganho de peso: o suco de cereja é rico em nutrientes, mas também é rico em calorias, com mais de 140 calorias em um único copo. Para as pessoas que estão tentando perder peso, pequenas quantidades desse suco são aceitáveis. No entanto, certifique-se de incluir este suco na sua ingestão diária de calorias.
- Sangramento: Alguns dos ingredientes ativos no suco de cereja, a quercetina, é capaz de ajudar a diluir o sangue, o que pode proteger contra ataques cardíacos e derrames. No entanto, se você já estiver tomando medicação anticoagulante, essa combinação pode causar sangramento, particularmente em pessoas com distúrbios hemorrágicos pré-existentes. Não beba este suco dentro de alguns dias após a cirurgia.
- Sofrimento gastrointestinal: Esta bebida de cereja azeda tem uma quantidade significativa de sorbitol, que é um álcool de açúcar encontrado em certos alimentos que podem ter um efeito digestivo, mesmo atuando como um laxante às vezes. No entanto, em grandes quantidades, e para aqueles que têm estômagos sensíveis, este composto pode causar cólicas, inchaço, desconforto e diarreia. Sempre beba suco de cereja com moderação.
- Gravidez: Embora o consumo de cerejas tenha sido considerado aceitável para mulheres grávidas e lactantes, as concentrações mais altas de produtos químicos no suco de cereja podem potencialmente ser perigosas para o bebê, ou até mesmo estimular contrações, por isso deve ser evitado.